| La Cantina |
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In queste terre regna il vitigno del Cesanese e anche sulle tavole è lui il protagonista. Un sapore robusto e rotondo che ben si accompagna con le carni e i condimenti proposti dal ristorante Le du’ casette. Di notevole interesse il rosso che nasce proprio delle campagne di Serrone, il Velobra. Tredici gradi e mezzo, asciutto, color rubino e profumi di rovere e frutti di bosco, e del meraviglioso rosso de rossi in barrique.
Degni di nota anche altri rossi Montepulciano d’Abruzzo, piemontesi, siciliani e un novello veneto che anno dopo anno in autunno viene ad accostarsi ai piatti di questa cucina. Il versante del pesce e delle carni bianche è invece appannaggio dell’indigena Passerina del frusinate. Ecco che tradizione e incontro brillano anche nella scelta dei vini, in un abbraccio ideale che lega l’Italia di ieri a quella di oggi, quella delle Alpi a quella mediterranea. |
